חוויה ייחודית באמת היא לאכול בראנץ' בגינה, ממש במרכז אתונה. ככל שהטמפרטורה עולה, כך גם הצורך לברוח מהאפרוריות של העיר. תוכלו ליהנות מימי האביב והקיץ השמשיים בגינות הנסתרות של העיר – נאות מדבר קטנות שבהן אפשר לטעום מתכוני בראנץ' ייחודיים וליהנות מהקפה. המקומות האלה מציעים אווירה מיוחדת שמזמינה אתכם לחלוק אותה עם חברים, מוקפים בצמחייה שופעת, שגורמת לכם לשכוח שאתם נמצאים בלב הבירה. בראנץ' בגינה באתונה יעזור לכם לנקות את הראש מהדאגות ולמלא אתכם באנרגיה חיובית.
ניחוח הקפה, שייקים ומילקשייקים מרעננים, סנדוויצ'ים עם מרכיבים טריים ומתכוני בראנץ' מגרי תיאבון – כל אלה מעוררים את החושים באווירה המרגיעה של גינה, בלב הנוף העירוני של אתונה. הבראנץ' הוא הרגל שהשתרש עמוק בלב האנשים ונראה כי צפוי לו עתיד מזהיר. לפני שנתמקד במה שצופן העתיד, כדאי שנבחן את ההיסטוריה שלו ואת הדרך שעשה עד היום. להלן כמה עובדות מעניינות על בראנץ' ועל עברו.
ההיסטוריה של הבראנץ'
למרות שרוב האנשים סבורים שהבראנץ' הומצא על ידי בני דור המילניום, האמת היא ששורשיו מגיעים עד שנת 1895. גאי ברינג'ר היה זה שהגה את הרעיון לשלב ארוחת בוקר וצהריים – מה שהוביל למונח "בראנץ'", כלומר Breakfast & Lunch. הבראנץ' איפשר לו לישון כמה שעות נוספות בימי ראשון. באותה תקופה אנשים היו מבלים עד שעות הבוקר של יום ראשון, כשהלילה כלל שתייה מרובה של אלכוהול. לכן, הקימה המוקדמת הפכה לבעיה שברינג'ר רצה לפתור.
אלכוהול תמיד היה חלק מהתוכנית
המשקאות הפופולריים בבוקר באותם ימים היו קפה ותה. אבל ברינג'ר, בחוכמה רבה, הציע להחליף אותם במשקאות אלכוהוליים כמו וויסקי ובירה. כך ניתן היה להמשיך את חגיגות מוצאי שבת גם ליום ראשון ולהאריך את ההנאה בשעות נוספות. הוא גם הציע שלצד האלכוהול יוגשו מתכונים פשוטים, טעימים ומהירים.
האריסטוקרטים הבריטים אימצו ראשונים את הרעיון של שתיית אלכוהול מוקדם ביום ראשון. הם שילבו את הבראנץ' בחייהם כמסגרת חברתית, ועם הזמן הפך האלכוהול למקובל במהלך כל שעות היום. באופן טבעי, הרעיון התפשט במהירות גם לשאר האוכלוסייה.
בתחילת המאה ה-20 הוא חצה גבולות
כמו דברים רבים שמתחילים אצל האליטה, בסופו של דבר הם מגיעים גם להמונים. כך חצה הבראנץ' גבולות והגיע לחופי אמריקה, ושם, כבר בשנות ה-20, מספר מדינות פיתחו תרבות בראנץ' משלהן. בפברואר 1939 פרסם ה-New York Times כתבה שהכריזה רשמית על יום ראשון כיום של שתי ארוחות בלבד. משפחות יכלו כעת ליהנות מיום ראשון רגוע יותר, כשבראנץ' אחר הצהריים ביטל את הצורך בבישול עד שעות הערב.
ירידה בהגעה לתפילות בימי ראשון
לאחר מלחמת העולם השנייה, רבים החלו לזנוח את הרעיון של השתתפות בתפילות בוקר בכנסייה. כך מצא הבראנץ' קרקע פורייה לצמיחה והפך לאטרקטיבי אף יותר, תוך שהוא מחזק את מגמת ההתרחקות מהכנסייה.
הבראנץ' נכנס ללב תעשיית המסעדנות
בשנות ה-80, הבראנץ' קיבל קידום עצום מצד מלונות ומסעדות. החופש לשלב בין טעמים ומתכונים היה מושלם למשיכת קהל רחב, שכן אפשר היה להגיש כמעט כל דבר שרצו.
הגינה של Usurum Gastrobar
הגינה של Usurum Gastrobar, השוכנת ברובע פסירי, מעניקה צבע וחיות למבקרים בלב העיר. מדובר בנאת מדבר ירוקה ומוצלת, שנועדה לאפשר לכם ליהנות מבראנץ', קפה או משקה מרענן באווירה רגועה. המקום פתוח כל השנה, ובחודשים החמים – הגג נפתח. בואו לחוות את Usurum וליצור זיכרונות בלתי נשכחים עם האנשים היקרים לכם.
