Le brunch chez Usurum n’est pas un simple repas, c’est une véritable opportunité de combiner des saveurs uniques, préparées avec soin et attention aux moindres détails. Envie de quelque chose de léger, de sain, de plus consistant ? Vous trouverez ici des plats pour tous les goûts, conçus pour satisfaire même les palais les plus exigeants. Chez Usurum Gastrobar à Psirri, vous trouverez des options respectueuses de votre corps sans compromettre l’expérience gustative. Vous vous demandez comment choisir des plats sains sans sacrifier le goût ?
- Privilégiez les protéines de qualité, comme les œufs, le poulet et les légumineuses.
- Choisissez des plats à base de légumes et de fruits, en accompagnement ou comme ingrédients, comme des salades et des Healthy Bowls.
- Privilégiez les produits à base de céréales complètes autant que possible.
- Choisissez des restaurants qui utilisent des produits grecs frais dans leurs recettes.
Usurum brunch, des options saines et délicieuses
Quand on parle de brunch, on pense souvent à des recettes copieuses et « surfaites ». Pourtant, un bon brunch n’a pas besoin d’être riche en calories et en matières grasses pour être agréable. Il allie saveurs et nutriments équilibrés, vous rassasiant sans vous alourdir.
Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des options les plus saines, basées sur leurs ingrédients et l’équilibre entre protéines, glucides et bonnes graisses. Ces recettes sont non seulement savoureuses, mais constituent également une suggestion plus réfléchie et nutritive pour tous ceux qui souhaitent savourer leur brunch avec modération et qualité.
Bol de quinoa (végétalien)
Ingrédients: Jeunes pousses d’épinards, quinoa, avocat, patate douce, croûtons de pois chiches, carotte, vinaigrette aux agrumes.
Pourquoi c’est bon pour la santé: Le quinoa est une source de protéines et de fibres végétales, la patate douce fournit de l’énergie avec un faible indice glycémique, tandis que l’avocat et les pois chiches apportent les essentiels à notre santé : les bonnes graisses. Le bol de quinoa est un plat équilibré et nutritif, idéal pour les végétaliens.
Omelette blanche
Ingrédients: Blancs d’œufs, tomates cerises confites, avocat, champignons, fromage katiki crémeux, épinards, pain au levain.
Pourquoi c’est sain: Les blancs d’œufs contiennent des protéines pures sans la graisse supplémentaire du jaune, les épinards et les champignons sont riches en vitamines, tandis que le katiki apporte de la saveur grâce à sa faible teneur en matières grasses. L’avocat apporte tous les bons gras nécessaires et complète le repas.
Œufs chakchouka
Ingrédients: Œufs, sauce tomate et poivrons, feta, cumin, basilic, pain au levain.
Pourquoi c’est sain: La chakchouka est à base de légumes (tomates, poivrons), riches en antioxydants et en vitamine C. Les œufs apportent des protéines, tandis que la feta, en petite quantité, apporte saveur et calcium. Un plat d’inspiration méditerranéenne, copieux et léger.
Poulet rôti
Ingrédients: Filet de poulet, riz noir Venere, champignons sautés, jeunes brocolis, patate douce, avocat, salsa verde, pico de gallo.
Pourquoi c’est sain: Le poulet rôti est une source de protéines maigres, le riz Venere est riche en fibres et en antioxydants, tandis que les légumes et la patate douce apportent vitamines et énergie. Un repas complet à déguster à tout moment de la journée, sans culpabilité.
Açaï Bowl (végétalien)
Ingrédients: Açaï, beurre de cacahuète, granola, graines de chia, fruits rouges, pomme verte.
Pourquoi c’est sain: L’açaï est un superaliment riche en antioxydants, les fruits rouges sont riches en vitamines et en fibres, tandis que le beurre de cacahuète et les graines de chia apportent de bonnes graisses et des protéines. Un plat léger, idéal pour bien commencer la journée.
Toast à l’avocat ouvert (végétalien)
Ingrédients: Guacamole, halloumi ou tofu grillé, avocat, vinaigrette aux flocons de piment, pain au levain.
Pourquoi c’est sain: L’avocat est riche en bonnes graisses et en potassium, le tofu et le halloumi apportent des protéines, tandis que le pain au levain est plus digeste et nutritif. Un plat simple mais complet qui n’attend que vous.
