Αναζητάς τα καλύτερα Pancakes στην Αθήνα? Τότε μείνε μαζί μας σε αυτό το άρθρο για να γνωρίσεις τα κορυφαία μαγαζιά για pancakes στο κέντρο της πόλης.
Μπορεί να μη μάθουμε ποτέ πώς γίνεται με μόνο τρία απλά υλικά: αλεύρι, αυγά και γάλα, να φτιάχνεται κάτι τόσο λαχταριστό, αλλά σίγουρα ξέρουμε πού θα φας τα καλύτερα pancakes στην Αθήνα. Όποιο είδος pancake και να προτιμάς, η Αθήνα έχει αμέτρητες επιλογές για όλα τα γευστικά γούστα. Οι brunch ναοί της πρωτεύουσας είναι εδώ για σένα όλο τον χρόνο, είτε είσαι του κλασικού, είτε θέλεις να δοκιμάσεις κάτι πιο περίεργο.
Ένα comfort food με διεθνή καριέρα και το κίνητρο για να σηκωθείς από το κρεβάτι. Φυσικά, όλα τα pancakes δεν είναι ίδια…
Κάποια είναι άγευστα και βαρετά, ενώ άλλα προσπαθούν υπερβολικά, φορτωμένα με 100 υλικά απλά για να εντυπωσιάσουν. Τα σωστά pancakes όμως, είναι αφράτα αλλά όχι βαριά, γλυκά αλλά όχι λιγωτικά, και κυρίως… αξέχαστα. Ένα πιάτο που θες να παραγγείλεις ξανά προτού καν τελειώσεις την πρώτη μπουκιά.
Σου παρουσιάζουμε λοιπόν τα καλύτερα στέκια για pancakes στην πόλη, γιατί η μόνη αληθινή αποτυχία είναι να μην δοκιμάσεις καθόλου. Και ναι, μπορεί η συνταγή να είναι απλή, αλλά το να πετύχεις την τέλεια υφή δεν είναι τόσο εύκολο όσο ακούγεται. Ευτυχώς, κάποιοι μάγειρες στην Αθήνα έχουν πάρει το θέμα σοβαρά και έχουν κάνει τα Pancakes τέχνη.
Picky – Τα καλύτερα pancakes της πόλης
Όταν σκεφτόμαστε pancakes για το Σαββατοκύριακο, το μυαλό μας πάει αμέσως στο Picky Athens και σίγουρα όχι άδικα. Κρυμμένο σε έναν όμορφο πεζόδρομο στο Ψυρρή, το Picky είναι το brunch spot για τους πιο απαιτητικούς καλοφαγάδες, με pancakes που δεν είναι απλώς “ωραία”, αλλά σχεδόν επικίνδυνα εθιστικά.
Ένα pancake είναι αρκετό για να καταλάβεις την ξεχωριστή γεύση και ποιότητα του Picky, αλλά αν θέλεις πραγματικά να το απολαύσεις, τόλμησε να πάρεις δύο ή και τρεις διαφορετικές συνταγές. Τα Pancakes του Picky έιναι αφράτα και σερβίρονται σε διάφορους αλμυρούς και γλυκούς συνδυασμούς, κάνοντάς τα μια εμπειρία που δύσκολα ξεχνιέται.
Βάλε στο στόχαστρο τα Tiramisu Pancakes με στρώσεις από κρέμα μασκαρπόνε που λιώνει όμορφα, δόσεις από καφέ και κακάο, και ένα άρωμα που κάνει τα διπλανά τραπέζια να ρωτήσουν “τι πήρες;”. Σκέψου tiramisu, αλλά σε brunch και σκέψου ότι θα θέλεις να το φας χωρίς να μοιραστείς.
Εκτός από τις αδιανόητα καλές γεύσεις, το Picky έχει και συνείδηση. Χρησιμοποιεί ελληνικά προϊόντα, έχει άποψη στον καφέ και σερβίρει πάντα με ευγένεια χωρίς υπερβολές.
Μόλις μπείς στο χώρο του Picky θα νιώσεις ότι είναι από εκείνα τα μέρη που σου περνά απ’ το μυαλό ότι θα μπορούσες κάλλιστα να μείνεις εκεί. Η ατμόσφαιρα είναι κομψή και διαχρονική, η ποιότητα μιλάει από μόνη της, ενώ η εξυπηρέτηση από το πρσωπικό του, σε κάνει να νιώθεις ξεχωριστός χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Ο χώρος αποπνέει ζεστασιά, με γήινες αποχρώσεις και μία καταπράσινη αυλή για να χαλαρώσεις τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. Αν λοιπόν ψάχνεις κορυφαία pancakes τότε σίγουρα βάλε το Picky ψηλά στη λίστα σου.
Usurum – Εκεί που τα pancakes είναι μία πραγματική εμπειρία
Μέσα στα InstagramΙκά σοκάκια του Ψυρρή, υπάρχει ένα μέρος που δεν προσπαθεί να σε εντυπωσιάσει, απλώς το κάνει αβίαστα. Το Usurum είναι σαν παλιό καλό τραγούδι. Δεν φωνάζει, δεν πουλάει lifestyle, απλώς σε κάθε πιάτο του λέει και μια ιστορία. Και η ιστορία που έχουν να πουν τα pancakes του είναι από αυτές που θέλεις να διαβάζεις ξανά και ξανά, με ένα πιρούνι στο χέρι.
Αν τα pancakes ήταν άνθρωποι, αυτά του Usurum θα ήταν οι πιο cool τύποι στην παρέα. Έχουν στυλ, ουσία και προσωπικότητα. Δεν είναι βαρετά, δεν είναι υπερβολικά. Είναι όπως πρέπει και όχι τυχαία, αφού φτιάχνονται πάντα με μεράκι, από μάγειρες που αγαπούν αυτό που κάνουν.
Δοκιμάστε την εκδοχή με φρέσκα blueberries, κρέμα mascarpone, κόκκινα φρούτα και σιρόπι από σφένδαμο. Είναι τόσο δροσερή και ανάλαφρη που πραγματικά νιώθεις ότι τρως κάτι υγιεινό. Μία ακόμα επιλογή για τους πιο ψαγμένους είναι το Pancakes Pistachio, με πραλίνα φιστικιού, σμέουρα, λευκή σοκολάτα, φιστίκια Αιγίνης και παγωτό καϊμάκι. Ναι, όλα αυτά μπορούν να συνυπάρξουν αρμονικά πάνω σε ένα pancake και δεν είναι όνειρο, είναι απλά brunch.
Ο χώρος του usurum έιναι μίνιμαλ και γεμάτος φως και σου θυμίζει ότι η απλότητα είναι στάση ζωής. Το Usurum δεν είναι απλώς άλλο ένα brunchάδικο για Pancakes στην Αθήνα. Είναι το μέρος που όταν το ανακαλύψεις, θα ψάχνεις αφορμές για να πας ξανά και ξανά. Και αν η αφορμή είναι ένα από τα μοναδικά pancakes του, τότε λέμε ναι χωρίς δεύτερη σκέψη.
